In der chinesischen Ernährungslehre werden die Nahrungsmittel nach Temperaturverhalten und Geschmack eingeteilt und dem Patienten entsprechend seiner Diagnosen Ratschläge zum Essen oder zur Vermeidung bestimmter Nahrungsmittel gegeben.
Das „fröhliche Getreide“ hieß die Hirse im Mittelalter, da manche Menschen eine antidepressive Wirkung spürten. Hirse ist voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, daher kann man sich eine wohltuende Wirkung auf den Organismus sehr gut vorstellen.
Wie könnte ein ideales Frühstück aussehen? Aus Sicht der chinesischen Ernährungslehre wäre ein warmes Hirsefrühstück ideal. Es baut auf und gibt Kraft, es versorgt den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und ist dazu noch richtig lecker.
Ingwer gibt es als jungen, zarten Wurzelstock in violetter Farbe, unter der Bezeichnung „frischer Ingwer“ wird hierzulande allerdings in der Regel der ältere, ausgereifte, gelbliche verstanden.
Ingwer hat einen scharfen Geschmack und ein warmes Temperaturverhalten.
Daher eignet sich ein Tee aus frischem, in Wasser geköcheltem oder getrocknetem, überbrühten Ingwer, insbesondere im Winter, sehr gut, um den Körper zu wärmen und die Abwehr zu stärken.