{"id":442,"date":"2018-03-02T16:51:53","date_gmt":"2018-03-02T15:51:53","guid":{"rendered":"http:\/\/chinesische-medizin-koeln.de\/blog\/?p=442"},"modified":"2022-09-26T17:49:06","modified_gmt":"2022-09-26T15:49:06","slug":"fruehstueck-fastenzeit-hirse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chinesische-medizin-koeln.de\/Gesundheitstipps\/chinesische-medizin\/diaetetik\/fruehstueck-fastenzeit-hirse\/","title":{"rendered":"Ein Fr\u00fchst\u00fcck nicht nur f\u00fcr die Fastenzeit"},"content":{"rendered":"<p>Wie k\u00f6nnte ein ideales Fr\u00fchst\u00fcck aussehen? Aus Sicht der chinesischen Ern\u00e4hrungslehre w\u00e4re ein <strong>warmes Hirsefr\u00fchst\u00fcck<\/strong> ideal. Es baut auf und gibt Kraft, es versorgt den K\u00f6rper mit <strong>vielen wichtigen N\u00e4hrstoffen<\/strong> und ist dazu noch richtig lecker.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>\u00c4rzte f\u00fcr chinesische Medizin raten ihren Patienten m\u00f6glichst viele Mahlzeiten \u201ewarm\u201c zu essen. Die warmen Mahlzeiten helfen dem K\u00f6rper seine Temperatur zu halten und schenken ihm damit aktiv Energie. Des Weiteren sind warme Mahlzeiten leichter verdaulich, da sie durch die Erw\u00e4rmung bereits etwas vorverdaut sind. Der menschliche K\u00f6rper muss dann weniger Verdauungsarbeit leisten, dadurch ist der Energiegewinn gr\u00f6\u00dfer.&nbsp;Ein <strong>warmes Hirsefr\u00fchst\u00fcck<\/strong> ist ein idealer Start in den Tag.<\/p>\n<p><strong>Die Hirse tonisiert das \u201eQi\u201c. <\/strong>\u201eQi\u201c ist eine feine Art von Energie; es ist unsere Lebensenergie; es ist Energie, die durch unsere Akupunkturmeridiane flie\u00dft.&nbsp;\u201eQi\u201c ist Bewegung, Ver\u00e4nderung, Wandlung und Dynamik.&nbsp;\u201eQi\u201c ist der Treffpunkt von Psyche und K\u00f6rper.<\/p>\n<p><strong>Hirse ist das \u00e4lteste Getreide<\/strong> und wurde bereits in der Steinzeit gegessen.&nbsp;Lange Zeit war es ein Hauptnahrungsmittel auf allen Kontinenten.Vor 8000 Jahren wurde aus Hirse bereits unges\u00e4uertes Fladenbrot gebacken.&nbsp;Der Name \u201eHirse\u201c leitet sich von dem indogermanischen Wort&nbsp; f\u00fcr \u201eS\u00e4ttigung, N\u00e4hrung, Nahrhaftigkeit\u201c ab. Das hei\u00dft, dass schon unsere Vorfahren die n\u00e4hrende Wirkung der Hirse erfahren haben. Im 18. Jahrhundert verdr\u00e4ngte in Europa der Kartoffel-, Mais-, Weizen- und Roggenanbau die Hirse und sie wurde vergessen. Im 21. Jahrhundert wurde die Hirse aufgrund ihres hohen Gehaltes an N\u00e4hrstoffen wiederentdeckt. Sie enth\u00e4lt zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente unter anderem Eisen und Magnesium. Hirse ist reich an sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen (v.a. die Braunhirse) und glutenfrei.<\/p>\n<p>Hirse ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein <strong>Naturheilmittel<\/strong> mit zahlreichen gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften:&nbsp;kr\u00e4ftigend, energiespendend, aufbauend, w\u00e4rmend, nervenst\u00e4rkend, entgiftend, entz\u00fcndungshemmend, verj\u00fcngend, entw\u00e4ssernd. Hirse ist gut f\u00fcr die Haut und Schleimhaut, insbesondere auch f\u00fcr die Darmschleimhaut. Da sie nicht schleimbildend ist (im Gegensatz zu Weizen), ist sie auch gut bei Erk\u00e4ltungskrankheiten. Im Mittelalter wurde Hirse das \u201efr\u00f6hliche Getreide\u201c genannt, da ihm antidepressive Eigenschaften zugesprochen wurden.&nbsp;An dieser Stelle schlie\u00dft sich der Kreis zwischen europ\u00e4ischer und chinesischer Erfahrung: \u201eQi\u201c ist der Treffpunkt von Psyche und K\u00f6rper.<\/p>\n<p><strong>Rezept \u201eHirsefr\u00fchst\u00fcck\u201c<\/strong><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>-Hirse<br \/>\n-einheimisches Obst der Saison<br \/>\n-Mandeln<br \/>\n-Rosinen<br \/>\n-Sahne<br \/>\n-Zimt<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ul>\n<li>Hirse in Wasser kochen (f\u00fcr 2-3 Tage, h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank)<\/li>\n<li>gekochte Hirse morgens in einen Topf geben<\/li>\n<li>einheimisches Obst der Saison dazu geben<\/li>\n<li>Mandeln und Rosinen hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<li>mit einem Hauch von Wasser erw\u00e4rmen<\/li>\n<li>in eine M\u00fcslischale geben und ein wenig Sahne dazu<\/li>\n<li>im Winter: etwas Zimt dar\u00fcber streuen<\/li>\n<\/ul>\n<p>In der chinesischen Medizin werden die Nahrungsmittel nach den <strong>f\u00fcnf Geschmacksrichtungen und dem Temperaturverhalten<\/strong> eingeteilt. Der Geschmack der Hirse ist s\u00fc\u00df und ihr Temperaturverhalten ist neutral,&nbsp;damit st\u00e4rkt sie aus Sicht der chinesischen Medizin die Milz. Das wiederum ist gut f\u00fcr die K\u00f6rpermitte und die innere Stabilit\u00e4t. Sie tonisiert Qi und Blut, st\u00e4rkt die Abwehr und harmonisiert den Organismus. Auch st\u00e4rkt sie die Knochen, das Bindegewebe, die Sehnen, N\u00e4gel und Haare. Sie kann die Nieren stabilisieren und Durchfall beseitigen.<\/p>\n<p>Obst, Mandeln und Rosinen liefern viele wichtige N\u00e4hrstoffe und machen das Fr\u00fchst\u00fcck richtig lecker. Ein Hauch von Sahne soll die Vertr\u00e4glichkeit verbessern und das Fett hilft bei der Aufnahme der fettl\u00f6slichen Vitamine.<\/p>\n<p>Zimt ist vom Temperaturverhalten hei\u00df und vom Geschmack s\u00fc\u00df und scharf. Im Funktionskreis \u201eNiere\u201c unterst\u00fctzt er die Yang-Energien (die hei\u00dfen Energien) und zerstreut damit K\u00e4lte. Auf diese Weise kann er auch rheumatische Beschwerden lindern. Im Funktionskreis \u201eLeber\u201c dynamisiert er das Blut und lindert Schmerz. Im Funktionskreis \u201eMilz\u201cerw\u00e4rmt er die Mitte, zerstreut K\u00e4lte und kann hilfreich bei Durchfall und Erbrechen sein.<\/p>\n<p><strong>Das Hirsefr\u00fchst\u00fcck ist ein Brunnen des Lebens.&nbsp;<\/strong>Es kann einen<strong> Start in den Tag voller Kraft und Energie <\/strong>erm\u00f6glichen. Es kann einen Beitrag zur Gesunderhaltung und zur Genesung leisten.&nbsp;Last but not least: Das Hirsefr\u00fchst\u00fcck ist lecker!<\/p>\n<p><strong>Achtung:<\/strong><br \/>\n<em>Nur Menschen mit innerer Hitze sollten lieber auf Zimt verzichten oder ihn, wenn \u00fcberhaupt, nur im Winter und in Ma\u00dfen genie\u00dfen.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie k\u00f6nnte ein ideales Fr\u00fchst\u00fcck aussehen? 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